牛肉是一種非常有營養的肉類，其吃法也非常豐富，火鍋，炒製等都非常好吃，而牛肉製成的一種零食——內蒙古牛肉幹更是受到廣大消費者的喜愛，因為可以隨時隨地的開吃，想想就很爽。但是據說現在市麵上很多牛肉幹都不是純牛肉，真讓人吃驚。那麽怎麽鑒別真假牛肉幹呢？內蒙古牛肉幹小編給大家整理了一些方法，希望能夠幫到大家！

真假牛肉幹鑒別秘籍！

1、看顏色

正宗牛肉幹的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然比較求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，隻用天然香辛料，增加牛肉幹口感。

2、看纖維

再怎麽添加牛肉膏等香精，改變的隻會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。

3、看價格

以內蒙古的牛肉幹為例，六七成幹的風幹牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉幹，超幹的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。（也不排除有些黑心商家故意抬高價格，但大部分會迎合一些消費者貪圖便宜的心理，低價出售劣質“牛肉幹”）

4、嚐味道

牛肉為原料的食用時感到肉老，豬肉為原料的食用時感到肉嫩。

溫馨提示：買牛肉幹應選擇正規品牌，盡量在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉製品還是不買為妙。

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